Norrbottens klarast lysande craft beer-stjärna är unga This Is How Brewery. Beläget i ett bussgarage i Piteå har ölchefen Gustaf Ahlin och vänner på kort tid lyckats skapa ett urval av heta sorter för 2020-talet med rena och distinkta smaker. This Is How har stark lokal förankring, men budskapet handlar inte om hjortron och norrsken. Förutom de moderna smakerna har ölen många olika namn med kommentarer om vår värld. How To Tear Down This Wall Berliner Weisse är ett lekfullt exempel som 2019 blivit ett genombrottsöl.