Stillwater – USA

Lika bra att få det sagt direkt. Stillwater Artisanal är inte ett bryggeri eller en ölproducent. Det är ett konstprojekt. En sorts variant av performancekonst som delvis bara existerar för stunden där du tolkar den, ger den betydelse och mening på ditt personliga sätt.

Vi på Cask Sweden ser det som en blinkning till Marcel Duchamp som tillskrivits ett av1900-talets viktigaste konstverk, Fountain. Urinoaren som helt enkelt lades på rygg och förmedlade budskapet att det är betraktaren som själv skapar sitt konstverk. Vi är helt säkra på att Stillwater Artisanals grundare, Brian Strumke, delar vår syn på det som ett exempel på att humor, allvar, banalitet och djup går hand i hand med nytänkande genialitet. Professionalism är inte lekfullhetens motsats.

Konst, konsthantverk eller konsumtionsvara som konst och konsthantverk, kan ses som en samhällskommentar. Du är bara värdefull som konsument och existerar inte om du inte finns på bild. Samtidigt finns inga bättre sätt än att genom ögon och smak öppna upp sina sinnen och komma i kontakt med både gamla och framtida minnen.

Att doft och smak har direktkontakt med din hjärnas limbiska system och därigenom dina minnen och känslor är neurologiska fakta. Kombinerat med synen kan det här ge en mer komplex och betydelsefull upplevelse än något så banalt som en måltid, ett glas vin eller öl i förstone kan verka. Brian Strumke har hajat det här och i ett annat liv jobbade han med ljud- även det ett högeffektivt sätt att snabbt nå känslocentra.

Brian är en tidigare internationellt välrenommerad techno-DJ och musikproducent. När han ville bredda sitt konstnärskap började han i liten skala brygga öl på sin bakgård hemma i Baltimore 2004. Vid tävlingar för hembryggare väckte hans öl uppmärksamhet och inte minst förundran för sitt nytänk kring hur öl ska smaka och han började snabbt vinna medaljer i de mer esoteriska, fria tävlingsklasserna.

Nytänkandet kring användandet av vildjäst, kryddor, frukter, örter och blandningarna av malt- och humlesorter var så oortodoxt att domare och tyckare inte riktigt visste hur de skulle ställa sig till ölen. Att den var bra och något helt nytt var de dock helt överens om. Efter fem år av testande och experimenterande kom han överens med New York-baserade företaget Twelve Percent Imports för att få hjälp med produktion och distribution världen över.

På den vägen är det.

Cask Sweden.se-redaktionen