När munkarna skulle komma på kommersiella fötter i början av 50-talet bryggde man ett starkt och matigt öl kallat “Merveille”. Detta öl skulle inom kort modifieras och blev så småningom Rochefort 10. Världens näst bästa quadrupel/Abt enligt Ratebeer.com och ett ypperligt lagringsöl.

SMAKBESKRIVNING

Mörkt rödbrun med jästfällning och ett smutsvitt skum. Stor komplex doft med mörkt bröd, kola, brynt socker, russin, plommon och lite anis. Smaken går i samma spår och är stor och komplex med stor söt maltighet med drag av karamell och choklad/toffee samt torkad frukt och lite vinösa bär och kryddiga drag av anis och alkohol. Stor kropp med fyllig kolsyra.

MALT & HUMLE

Pale ale-malt, münchnermalt, Hallertau, Styrian Golding

SPECIALINGREDIENSER

Kandid- och strösocker, vetestärkelse, koriander

GOTT DÄRTILL

Hamburgare med blåmögelost, Saint Agur, mörk choklad