Rochefort Trappistes 10
Taggad som: Quadrupel, Traditionell stilNär munkarna skulle komma på kommersiella fötter i början av 50-talet bryggde man ett starkt och matigt öl kallat “Merveille”. Detta öl skulle inom kort modifieras och blev så småningom Rochefort 10. Världens näst bästa quadrupel/Abt enligt Ratebeer.com och ett ypperligt lagringsöl.
SMAKBESKRIVNING
Mörkt rödbrun med jästfällning och ett smutsvitt skum. Stor komplex doft med mörkt bröd, kola, brynt socker, russin, plommon och lite anis. Smaken går i samma spår och är stor och komplex med stor söt maltighet med drag av karamell och choklad/toffee samt torkad frukt och lite vinösa bär och kryddiga drag av anis och alkohol. Stor kropp med fyllig kolsyra.
MALT & HUMLE
Pale ale-malt, münchnermalt, Hallertau, Styrian Golding
SPECIALINGREDIENSER
Kandid- och strösocker, vetestärkelse, koriander
GOTT DÄRTILL
Hamburgare med blåmögelost, Saint Agur, mörk choklad
Flaska, 330 ml
Alkoholhalt 11,3 %
Restaurang
Trappistes Rochefort är ett av de sex autentiserade trappistbryggerierna i Belgien. Klostret Notre-Dame-de-Saint-Rémy i Rochefort ligger i Vallonien som är en viktig del av det belgiska världskulturarvet för öltillverkning. Det nästan 800 år gamla klostret togs 1887 över av trappistmunkarna i Achel, som då även startade ölbryggning. På 1950-talet började ölen säljas kommersiellt och har sedan dess gett bidrag till klostrets verksamheter och många hjälpinsatser i samhället.
