Punk IPA var ölet som lade grunden för BrewDog Brewery och har ända sedan starten 2007 förblivit flaggskeppet. Idag kallas den med rätta Post Modern Classic för sin långa tid som en av ölvärldens mest populära ipor. Receptet har även skärpts till under åren för att behålla sin bitska, tropiska och humliga profil i uppkäftigt motstånd till main stream-öl.

Vad BrewDogs Punk IPA gjort för den svenska ölscenen kan inte överskattas. Sverige var BrewDogs första exportland och Punk IPAn har sedan dess varit en hörnsten i de svenska öldrickarnas utveckling. Packad med humle men framförallt den speciella nyzeeländska Nelson Sauvin som kan ge drag av krusbär eller Sauvignonblancdruvor.

SMAKBESKRIVNING

Honungsgyllene och lätt disig med ett vitt skum. Kryddigt humlig doft med söt grapefrukt, litchi, ananas, ljus karamell och lite jordig mineral. Smaken är sött maltig med ljus karamell och lite knäckebröd samt fruktigt och kryddigt humlig med grapefrukt, persika, litchi, apelsinskal och gräs. Medelstor kropp med mjuk kolsyra och en anings oljig textur. 35 IBU.

MALT & HUMLE

Extra pale ale-malt, karamellmalt, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Nelson Sauvin, Simcoe

GOTT DÄRTILL

Cheesecake med Passionsfrukt, Kycklingvingar, Kryddig Carne Asada med Pico de Gallo.