Jack Hammer IPA bryggdes första gången lagom till BrewDogs 5-årsjubileum och som ett svar på den rådande trenden av ”humlebomber” i West Coast IPA-stil. Efter några år av fokus på bitterenheter (IBU) i branschen, där BrewDog Hardcore IPA blev en av de mest omtalade, var det dags att på BrewDog-manér driva saken till sin spets. Med en lagom återhållen maltkropp och 7,2 % alkoholhalt laddade man med humlegiva efter humlegiva tills det knappt gick att mäta IBU-värdet. 200+ blev det ungefärliga resultatet, men idag har man preciserat det till 250.

SMAKBESKRIVNING

Gyllene och aningens disig med ett fint fluffigt skum. Humlig doft med grapefrukt, apelsinmarmelad, stjärnfrukt och persikor. Ljus söt karamell och sockerkaka med en del oljiga barr. Smaken är söt och besk med en teoretisk beska på imponerande 200 IBU! Slutresultatet blir dock behagligt och drickbart och ljus söt marmeladig karamell blandar sig snyggt med diverse citrusfrukter och persikor och avslutar med barr och zest i eftersmaken. Medelstor till större kropp med mjuk kolsyra och oljig textur.

MALT & HUMLE

Extra Pale-malt, Centennial och Columbus, torrhumling med Citra, Amarillo och Simcoe.

GOTT DÄRTILL

Sockerkaka med ingefära och kanderad grapefrukt, phall curry, fläskburrito med habanero och mango chili-salsa.