BrewDog – Öl, Skottland

BREWDOG LOGO NEW

BrewDog grundades 2007 av två unga skotska entusiaster som tröttnat på likriktat stordriftsutbud och bestämde sig för att göra öl de själva ville dricka. Turligt för dem var de inte ensamma om att vara uttråkade. Genomslaget för ölen de bryggde var snabbt, delvis för deras kaxiga, respektlösa attityd och diverse marknadsföringshyss men mest för kvaliteten. Om de inte levererat enligt sitt motto ”Craft Beer For The People” hade historien knappast blivit mer än en kortlivad parentes. Öldrickare är ju inte mer lättlurade än andra, bara mer attraherade av bitterhet.

 

 

 


Nanny StateNanny State Alcohol Free Hoppy Ale

Art. nummer: 1947
Pris inkl. moms: 14:90 sek
Storlek: 330 ml
Smaktyp: Ale, Tydlig beska
Sortiment: Systembolaget, Dagligvaruhandel
Råvaror: Malt: Munich, Cara, Crystal, Amber, Dark Crystal, Chocolate, Wheat, Rye. Humle: Amarillo, Simcoe, Centennial, Cascade, Ahtanum, Columbus
Alkoholhalt: 0,5 %

Smakbeskrivning: Humlearomatisk, nyanserad doft, med inslag av apelsin, aprikos, ljus sirap och örter. International Bitterness Units (IBU’s) 45/100

Serveringstips: Till alla former av husmanskost, innan nattorientering, is- och lindans eller bara för att man är törstig

Övrigt: Väl medvetna om att alkohol är en smakbärare har BrewDog valt att ösa på med andra smakgivare istället. Till Nanny State har de använt inte mindre än åtta olika sorters specialmalt och sex humlesorter. De har även delvis torrhumlat ölen. Torrhumling är ett sätt att ”boosta” smaken och lyfta fram humlearomerna utan att humlen ger ifrån sig alltför mycket beska. Ibland vill man ha något som är klart läskande och håller huvudet klart, inget konstigt med det. Och, för alla som normalt betraktar lätt- och alkoholfri öl med misstänksamhet eftersom den oftast smakar våt kartong med, i bästa fall, en vag ton av knäckebröd är det här välkommet uppfriskande med vuxen smak.


Dead Pony

Dead Pony Club Session Pale Ale

Art. nummer:89269
Pris inkl. moms:20:20
Storlek: 330ml
Smaktyp: Ale, Session IPA
Sortiment: Beställning
Råvaror: Malt: Extra Pale, Cara, Crystal. Humle: Simcoe, Citra, Mosaic
Alkoholhalt: 3.8%

Smakbeskrivning: Humlearomatisk smak med inslag av aprikos, grapefrukt, apelsinskal, basilika och sirap. International Bitterness Units (IBU’s) 40/100

Serveringstips: Schnitzel Cordon Bleu, grillad bäckfisk med aîoli, chips med mynta- och limekryddad youghurtdip

Övrigt: Skotska Craftbeer-pionjärerna BrewDogs uppvisning i hur man excellerar i humleanvändande utan att lägga alkoholhalt eller beska på anabola nivåer. Inspirerad av amerikanska Pale Ale och den saltstänkta kaliforniska kustlinjen längs Route 1. Surfarflum? Jepp. Uppfriskande? Dubbeljepp.


Dead Pony CAN

Dead Pony Club Session Pale Ale

Art. nummer: 11913
Pris inkl. moms: 19:90 (1 kr pant tillkommer)
Storlek: 330ml burk
Smaktyp: Ale, Session IPA
Sortiment: Systembolaget
Råvaror: Malt: Extra Pale, Cara, Crystal. Humle: Simcoe, Citra, Mosaic
Alkoholhalt: 3.8%

Smakbeskrivning: Humlearomatisk smak med inslag av aprikos, grapefrukt, apelsinskal, basilika och sirap. International Bitterness Units (IBU’s) 40/100

Serveringstips: Schnitzel Cordon Bleu, grillad bäckfisk med aîoli, chips med mynta- och limekryddad youghurtdip

Övrigt: Skotska Craftbeer-pionjärerna BrewDogs uppvisning i hur man excellerar i humleanvändande utan att lägga alkoholhalt eller beska på anabola nivåer. Inspirerad av amerikanska Pale Ale och den saltstänkta kaliforniska kustlinjen längs Route 1. Surfarflum? Jepp. Uppfriskande? Dubbeljepp.


Punk IPA

Punk IPA Post Modern Classic

Art. nummer: 1515
Pris inkl. moms: 22:40 sek
Storlek: 330ml
Smaktyp: IPA (India Pale Ale)
Sortiment: Systembolaget
Råvaror: Kornmalt. Humle: Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin
Alkoholhalt: 5.6%

Smakbeskrivning: Humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av aprikos, apelsinmarmelad, ljust bröd, tallbarr och grapefrukt.

Serveringstips: Pulled Pork, grillat lamm- eller nötkött, varmrökt sik med örtmajonnäs, glänser till burgare med bacon och rökt skotsk cheddarost- pommes är valfritt men livet är tråkigare utan

Övrigt: Punk IPA är ett av unga hantverksöl-pionjärerna BrewDogs verkliga flaggskepp, de kallar det en postmodern klassiker som tydligt står för deras motto ”Craft Beer For The People”. Punk kallar de sig då de med bakdelssparkarattityd inte erkänner normer eller bryr sig om ”etablissemanget”.       Öls beska mäts i ”International Bitterness Units” (IBU’s), Punk har 35/100


Punk IPA CAN

Punk IPA Post Modern Classic

Art. nummer: 89892 (1 kr pant tillkommer)
Pris inkl. moms: 22:40 sek
Storlek: 330ml
Smaktyp: IPA (India Pale Ale)
Sortiment: Systembolaget
Råvaror: Kornmalt. Humle: Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin
Alkoholhalt: 5.6%

Smakbeskrivning: Humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av aprikos, apelsinmarmelad, ljust bröd, tallbarr och grapefrukt.

Serveringstips: Pulled Pork, grillat lamm- eller nötkött, varmrökt sik med örtmajonnäs, glänser till burgare med bacon och rökt skotsk cheddarost- pommes är valfritt men livet är tråkigare utan

Övrigt: Punk IPA är ett av unga hantverksöl-pionjärerna BrewDogs verkliga flaggskepp, de kallar det en postmodern klassiker som tydligt står för deras motto ”Craft Beer For The People”. Punk kallar de sig då de med bakdelssparkarattityd inte erkänner normer eller bryr sig om ”etablissemanget”.       Öls beska mäts i ”International Bitterness Units” (IBU’s), Punk har 35/100


Trashy Blonde

Trashy Blonde Organic Blonde Ale

Art. nummer: 11581
Pris inkl. moms: 20:90 sek
Storlek: 330ml
Smaktyp: Ale, Golden/Blond Ale
Sortiment: Systembolaget
Råvaror: Malt: Maris Otter, Caramalt och Munich. Humle: Amarillo, Motueka
Alkoholhalt: 4.1%

Smakbeskrivning: Nyanserad, humlearomatisk, maltig doft med inslag av aprikos, honung, tallbarr, rågbröd och apelsinskal. International Bitterness Units (UBI’s) 40/100

Serveringstips: Husmanskost, gärna åt det sura och salta hållet exempelvis laxpudding, stekt strömming, pannbiff med lök eller kebab.

Övrigt: BrewDogs grundare och innovatörer har på grund av sin attityd ibland kallats ölbryggarnas rockstjärnor. Inte för att vi begriper vad öl och rock n’ roll har med varandra att göra men må så vara. Som vanligt, och precis som de vill ha det, går åsikterna om deras öl isär. Om Trashy Blonde har sagts att det påminner mer om en riktigt smakrik lageröl än en Ale. Jaha, vad spelar det för roll egentligen? Räcker det inte med att den är regelrätt överjäst, hantverksmässigt framställd av ekologiska råvaror helt utan några tillsatser och lämnar miljösamvetet hyggligt i ro. Som kuriosa- Trashy Blonde görs enbart för den svenska marknaden, huruvida det påverkat namnvalet förtäljer dock inte historien.


brewdog_kingpin_canKingpin 21st Century Lager

Art. nummer: 89094
Pris inkl. moms: 19:90 sek (burk, 1kr pant tillkommer)
Storlek: 330 ml
Smaktyp: Ljus lager, Modern stil
Sortiment: Beställningssortiment
Råvaror: Malt: Pilsner, Pale, Cara, Munich. Humle: Magnum, Perle
Alkoholhalt: 4.7%

Smakbeskrivning: Hyggligt stor, humlearomatisk, snudd på kryddig doft med liten gräsighet och toner av citrus och honung. Doftintrycken kommer igen i smaken och får skjuts av tydlig men inte påtaglig beska som tillsammans med aningen fruktighet ger ett fräscht helhetsintryck. International Bitterness Units (IBU’s) 40/100

Serveringstips: Allround till husmanskost och saltsyrlig mat. Den humlearomatiska beskan sitter perfekt till något så enkelt som parmaskinka med smulad getost och pinjenötter på en bädd av ruccolasallad. Addera gott bröd och pepprig olivolja så lättar molnen. Ostbågar är inte heller så dumt.

Övrigt: En ljus lager är en ljus lager och inget annat. Det är inte riktigt relevant att begära att det ska vara ett multifacetterat konstverk eller en flytande omvärldskommentar. Det ska vara en dryck som släcker törsten och friskar upp utan att vara särskilt intellektuellt krävande. Vill man aktivera bägge hjärnhalvorna finns det ölstilar som är bättre lämpade. Men, jämfört med industriellt framställd stordriftslager är BrewDogs variant skarpare och stadigare med klart mer bett utan att för den skull vara komplicerad hipsterjuice. Och, ett hantverksbryggeri med mottot ”Craft Beer For The People” skulle väl sett till ölstilens popularitet begå tjänstefel utan lageröl i portföljen.


Vagabond

Vagabond Pale Ale Gluten Free Beer

Art. nummer: 88432
Pris inkl. moms: 22:40 sek
Storlek: 330ml
Smaktyp: Ale, Amerikansk pale ale (APA)
Sortiment: Beställningssortiment
Råvaror: Kornmalt: Cara, Crystal, Extra Pale. Humle: Amarillo, Centennial
Alkoholhalt: 4.5%

Smakbeskrivning: Direkt, tydligt humlearomatisk doft med toner av tropisk frukt, citrus, torkat apelsinskal och lätt kryddigt inslag av tall- och pinjebarr. Medelfyllig, harmonisk smak med markerad men integrerad beska och lång eftersmak. International Bitterness Units (IBU’s) 55/100

Serveringstips: Grillat ljust kött- gärna inspirerat av södra USA’s gastronomi, örtgravad strömming med en överdrivet tjock skiva vällagrad västerbottenost

Övrigt: Glutenfri. Hur öl görs glutenfri finns utförligt beskrivet på Livsmedelsverkets och Systembolagets hemsidor. I korthet handlar det om jäsningsprocessen och jästiden. Under jäsningen bryter enzymer i jästsvamparna delvis ned glutenproteinerna i mindre fragment som kroppen kan hantera. Inget öl är helt glutenfritt men får kallas det om glutenhalten inte överstiger 20 mg per liter.


Jack Hammer

Jack Hammer Ruthless India Pale Ale

Art. nummer: 89929
Pris inkl. moms: 28:40sek,
Storlek: 330ml
Smaktyp: Ale, IPA
Sortiment: Beställningssortiment
Råvaror: Malt: Extra Pale. Humle: Centennial, Columbus, torrhumlad med Citra, Amarillo och Simcoe
Alkoholhalt: 7.2%

Smakbeskrivning: Omedelbar, stor doft med tydligt inslag av citrus i allmänhet och grapefrukt i synnerhet, i bakgrunden finns liten kryddigt örtig ton som drar åt tallbarr och hampa. Harmonisk, mycket tydligt humlearomatisk, intensivt besk, lång smak med liten sötma och alkoholeldighet.

Serveringstips: Choucroute, rökt kött, bouquerones, moules frites med majonnäs

Övrigt: Jack Hammer är inte för den vekhjärtade och beskablyga. Humlad till, teoretiska, 200-plus IBU’s (International Bitterness Units), så alfasyra och lupulin står som stöl i backen.


Jack Hammer CAN

Jack Hammer Ruthless India Pale Ale

Art. nummer: 88280
Pris inkl. moms: 26:90 (1kr pant tillkommer)
Storlek: 330ml
Smaktyp: Ale, IPA
Sortiment: Beställningssortiment
Råvaror: Malt: Extra Pale. Humle: Centennial, Columbus, torrhumlad med Citra, Amarillo och Simcoe
Alkoholhalt: 7.2%

Smakbeskrivning: Omedelbar, stor doft med tydligt inslag av citrus i allmänhet och grapefrukt i synnerhet, i bakgrunden finns liten kryddigt örtig ton som drar åt tallbarr och hampa. Harmonisk, mycket tydligt humlearomatisk, intensivt besk, lång smak med liten sötma och alkoholeldighet.

Serveringstips: Choucroute, rökt kött, bouquerones, moules frites med majonnäs

Övrigt: Jack Hammer är inte för den vekhjärtade och beskablyga. Humlad till, teoretiska, 200-plus IBU’s (International Bitterness Units), så alfasyra och lupulin står som stöl i backen.


ElvisElvis Juice Grapefruit Infused IPA

Art. nummer: 88539
Pris inkl. moms:23:40 sek
Storlek: 330ml
Varukategori: Specialöl
Smaktyp: Amerikansk IPA
Sortiment: Beställning
Råvaror: Malt: Extra Pale, Cara. Humle: Magnum, Amarillo, Simcoe, Citra, Mosaic
Alkoholhalt: 6.5%
Råvaror: Malt: Extra Pale, Cara. Humle: Magnum, Amarillo, Simcoe, Citra, Mosaic
Alkoholhalt: 6.5%

Smakbeskrivning: Omedelbar, öppen med tydlig ton av grapefrukt (skal och saft), toppad av aromatiska toner av honung, tropisk frukt och brioche. Fruktig, komplex smak med tydlig men ej kvardröjande beska. Inslaget av grapefrukt är betydligt diskretare i smaken än doften.

Serveringstips: Kall i skugga, aperitif, toast Skagen, örtgravad strömming, en våt dröm till gravlax

Övrigt: Brewdog är en av pionjärerna inom hantverksöl och har snabbt gjort sig kända för sin innovativa fantasifulla stil med attityd och minst en glimt i ögat utan att för den skull ge avkall på kvaliteten. Deras sortiment består av ett fast utbud signaturprodukter men de har även fått mycket uppmärksamhet för de öl de brygger i limiterade upplagor där de tar ut svängarna ordentligt. Elvis Juice är exempelvis smaksatt med grapefrukt där de olika maltsorterna valts ut för att ge komplexitet och lyfta fram fruktigheten utan att låta den dominera. Beskan i öl mäts i IBU’s (International Bitterness Units). Elvis Juice har 40 IBU’s av 100.


Five AM

5 A.M. Saint American Red Ale

Art. nummer: 1501
Pris inkl. moms: 22.90sek
Storlek: 330ml
Varukategori: Öl
Smaktyp: Ale. Amerikansk Amber/Red Ale
Sortiment: Beställningssortiment
Råvaror: Malt: Extra Pale, Caramalt, Munich, Crystal, Dark Crystal. Humle: Cascade, Amarillo, Nelson Sauvin, Simcoe, Ahtanum, Centennial
Alkoholhalt: 5%

Smakbeskrivning: Medelstor, nyanserad doft med toner av kryddor, choklad, kaffe, farinsocker och kex toppat av nedtonade inslag av blommor och citrus. Medelfyllig, maltig, relativt mjuk smak med inbäddad, kvardröjande beska och aningen sötma. International Bitterness Units (IBU’s) 35/100

Serveringstips: Långbrässerad oxstek med gräddsås, blodpudding med stekta äpplen, halstrade pilgrimsmusslor med brynt smör och himlen är nära

Övrigt: Amber/Red Ale kännetecknas av sin koppar- till brunröda färg som inte alltid är helt klar. Stilen är normalt inte fruktig och inte heller särskilt påtagligt humlearomatisk utan mer tydligt maltig  med mellantydliga karamelliga toner. Humlesmaken och bitterheten är medium. Alltså inget snack om att de finns men de tar heller inte överdrivet stor plats. Smakens fyllighet går från medelfyllig till det litet fylligare. Dock måste sägas, om smakpreferensen är kommersiell, internationell lageröl är det här ”extra allt”.


Hardcore IPA

Hardcore IPA Explicit Adult Hops

Art. nummer: 1591
Pris inkl. moms: 32:90 sek
Storlek: 330 ml
Smaktyp: Ale brittisk-amerikansk stil, Imperial/Dubbel IPA
Sortiment: Beställningssortiment
Råvaror: Malt: Extra Pale, Cara, Crystal. Humle: Centennial, Columbus, Simcoe, Amarillo, Citra
Alkoholhalt: 9.2 %

Smakbeskrivning: Öppen, direkt doft med nyansrikt humlearomatiska toner och tydlig karaktär av citrus, tropiska frukter och litet kryddigt inslag av tallbarr och kåda. Fruktigt fräsch, lätt karamelligt, maltigt söt smak till en början men sen kommer bitterheten och alkoholen med tyngd och komplexitet och lätt kryddiga, kåda-lika toner. Lång humlearomatisk, maltig eftersmak med alkoholvärme och medellångt kvardröjande beska. Teoretiska 125/100 IBU’s (Inernational Bitterness Units)

Serveringstips: American Hotdogs ”with the works” (surkål, stark senap, relish etc), toast med gravad lax och löjliga mängder hovmästarsås eller rikligt syrad och chilihet inte alltför sofistikerad ceviche

Övrigt: Det finns inget outgrundligt gåtfullt med det här och inget komplicerat. Det är en skamlöst brutal skoningslös alfa-syre och lupulinattack på smaklökarna man inte glömmer i första taget. För att tala göteborgska- det är inte hops det är hopsansa. BrewDog har använt trippla mängden humle mot normalt och backat upp med karamellmalt och hög alkoholhalt för att skapa en brygd där namnet Hardcore känns mindre överdrivet än att ha Slayer i ena örat och Megadeath i andra. Om man inte är extraordinärt attraherad av bitterhet är det här kanske ingen vardagsöl men känner du att smaklökarna behöver utmanas och beskabarriären höjas…


Zeitgeist

Zeitgeist Organic Black Lager

Art. nummer: 1578
Pris inkl. moms: 19:90sek
Storlek: 330ml
Smaktyp: Mörk lager , Schwartzbier
Sortiment: Systembolaget
Råvaror: Kornmalt, Humle
Alkoholhalt: 4.7%

Smakbeskrivning: Stor, nyanserad, maltig, rostad doft med inslag av kryddor, pumpernickel, kaffe, lakrits och apelsinchoklad. International Bitterness Units (IBU’s) 30/100

Serveringstips: Detsamma som ljus lager men med ”extra allt”, satanigatangott till gubbröra på kavring, stekt inlagd strömming på knäcke och fish n’ chips korrekt överstänkt med malt vinegar.

Övrigt: Ekologisk. Ett bryggeri som döper ett av sina flaggskepp till Punk har en del att leva upp till när andra brygder ska namnges. Även om smaktypen mörk lager, i en tid dominerad av ljus lageröl med likartad smak, inte kan betraktas som inne har BrewDog med Zeitgeist (tidsandan) träffat mitt i prick. Knappast något kan vara mer i linje med nutiden än hantverksmässigt framställd ”Craft Beer For The People” av ekologiska råvaror.


riptideRip Tide Twisted Merciless Stout

Art. nummer: 1620
Pris inkl. moms: 27:90 sek
Storlek: 330 ml
Smaktyp: Imperial porter och stout
Sortiment: Systembolaget
Råvaror: Kornmalt och humle
Alkoholhalt: 8%

Smakbeskrivning: Komplex, maltig, rostad doft med inslag av kakao, lakrits, soja, espressokaffe och tamarind. International Bitterness Units (IBU’s) 45/100

Serveringstips: Irländare och jamaicaner har inte fel- en iskall stout är trots sin fyllighet och rostade karaktär läskande en varm dag. I all välvilja höjer vi dock ett finger, alkoholhalten är, utan att vara särskilt märkbar i smaken, förrädisk så drick ansvarsfullt. Funkar lysande bra till ostron och är förvånande gott till pekinganka.

Övrigt: BrewDog grundades 2007 av då 24-åriga vännerna James Watt och Martin Dickie. Trots sin unga ålder hade redan hunnit tröttna på likriktat utbud och ville göra öl efter eget huvud. Turligt nog för dem var de inte ensamma om att sakna öl med individuell karaktär så genomslaget för deras hantverksprodukter var stort och omedelbart. Succén gjorde att expansion snabbt blev nödvändig för att kunna möta efterfrågan. Expansionen finansierades genom aktieprogrammet ”Equity for Punks” riktat till deras konsumenter och crowd funding. Nu är man Skottlands största oberoende bryggeri och har radat upp medaljer och utmärkelser både för sina öl och sitt nytänkande entreprenörskap.


Cocoa Psycho

Cocoa Psycho Russian Imperial Stout

Art. nummer: 89092
Pris inkl. moms: 50:60 sek
Storlek: 330 ml
Varukategori: Öl
Smaktyp: Imperial porter och stout
Sortiment: Beställningssortiment
Råvaror: Malt: Extra Pale, Wheat, Dark Crystal, Smoked, Black, Roasted Barley. Humle: Cascade
Alkoholhalt: 10 %

Smakbeskrivning: Litet sluten till en början med tydliga rostade toner av kaffe och mörk bitter choklad, efter hand öppnar doften upp och ger nyanser av vaniljkex, torkade fikon och tjära. Doftintrycken kommer igen i smaken och kompletteras med litet mörk sirapssötma. Sötman, chokladbitterheten, kaffet och alkoholen möts och samspelar så att ingendera dominerar utan istället lämnar plats åt smånyanser, vaniljen och ekchipsen ger en hint påminnande om bourbon. IBU’s (International Bitterness Units) 85/100

Serveringstips: Till mörk chokladmousse eller istället för dessert, grön- eller blåmögelostar

Övrigt: Smaksatt med kaffebönor under kokningen och efter avslutad jäsning lagrad med rostade ekchips, vanilj och kakaokärnor. BrewDogs motto är ”Craft Beer For The People”, i detta fall är det kanske en sanning med modifikation. En sådan här smakbomb är inte för alla, inte ens för vana stout-drickare. En iskall stout är en utmärkt törstsläckare, inget snack om saken men det här är mer en brygd för meditation och stilla kontemplation.


Tokyo

Tokyo* Intergalactic Stout

Art. nummer: 1558
Pris inkl. moms: 94:90 sek
Storlek: 330 ml
Smaktyp: Imperial porter och stout
Sortiment: Beställningssortiment
Råvaror: Malt: Extra Pale, Dark Crystal, Chocolate, Roast Barley. Humle: Galena, Chinook, First Gold
Alkoholhalt: 16.5 %

Smakbeskrivning: Mycket stor doft med tydlig karaktär av kaffe, choklad, karamell och tjära i förgrunden och toner av körsbär, russin och marsipan- påminnande om portvin i bakgrunden. Smakens första anslag är sött som av mörk sirap men snabbt tar rostade, maltiga toner av kaffe och choklad över. Smaken är mycket lång och vinös med bra, kvardröjande beska och varm alkoholton. IBU’s 85/100

Serveringstips: I lugn och ro, bekvämt tillbakalutad med en god bok eller bra platta.

Övrigt: Det här ger orden ”en stor stark” helt ny betydelse. Ungefär som BrewDog själva säger – Allt handlar om måttlighet. Allting med måtta. Den logiska följden av det är att du, då och då, måste ha överdrifter. Det här är ölen för de tillfällena. Bryggd med jasmin och tranbär för att ge maltigheten mer arom och därefter torrhumlad med hinkvis av deras favorithumlesorter. Avslutningsvis har ölen, på samma vis som en del viner, försiktigt lagrats med rostade ekchips.


TokyoTokyo

Pris inkl. moms: 99 sek
Storlek:330 ml
Sortiment: Privatimport, minimikrav 4 flaskor
Alkoholhalt: 18,2%

 

 


Sink the BismarckSink The Bismarck

Tillfälligt slut!

Pris inkl. moms: 749 sek
Storlek: 375 ml
Sortiment: Privatimport
Alkoholhalt: 41%

 


Tactical Nuclear Penguin

Tactical Nuclear Penguin

Pris inkl. moms: 540 sek
Storlek: 375 ml
Sortiment: Privatimport
Alkoholhalt: 32%